えび＆アボカドのバーニャカウダーグラタン
くろｃｈ． @cook_40050301
とろとろのバーニャカウダー風ソースのグラタンです♪
このレシピの生い立ち
バーニャカウダーにハマったのがきっかけで、何かアレンジできないかと思い作ってみました(^^)
えび＆アボカドのバーニャカウダーグラタン
とろとろのバーニャカウダー風ソースのグラタンです♪
このレシピの生い立ち
バーニャカウダーにハマったのがきっかけで、何かアレンジできないかと思い作ってみました(^^)
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンですりおろしにんにくと一緒に炒め、お皿に移しておく。
- 2
1のフライパンにバターを入れ、溶けたら薄力粉を加え焦げないように手早く炒めたら、牛乳を少しずつ加えのばす。
- 3
1と潰したアンチョビを2に混ぜ合わせ塩・胡椒で味を調える。
- 4
えびは茹でる。
- 5
アボカドを半分に切り、種をとり、実をくり抜きスライスする。(皮は器にするのでとっておく)
- 6
アボカドの皮に2を大さじ2ほど入れ、アボカド→えびと交互に並べ、2を上からかけ、チーズを散らしこんがりするまで焼く。
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作るときは牛乳は少しずつ加えながらのばしていくと、ダマになりにくくなります。
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