早春☆つくしと高野豆腐の卵とじ
Match @cook_40021405
春♡野山につくしが顔を出したら、高野豆腐と炊いてみましょう♪
このレシピの生い立ち
煮汁の味付けが同じなので、一緒に煮ものにしました。
アプリでひらく作り方
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つくしが顔を出す頃♬
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つくしは、袴をとって、水につけてあく抜きをし、熱湯でゆで、ざるにあげて水を切る。
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高野豆腐は、湯で戻して、一口大に切る。
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②と③を、味付けした煮汁でたき、味を煮含める。
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④に溶き卵を流しいれ、ふわっと仕上げる。
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お皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
つくしのあく抜きは丁寧に！
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