ハーブ香る！作りおき簡単ピクルス
肉球せんせい @29Qsensei
耐熱ガラスに入れて作れば、瓶の殺菌からピクルスの味を染み込ませるまで簡単に！1ヶ月位持つので作り置きしてダイエットにも♡
このレシピの生い立ち
メイソンジャー的な容器を、瓶の消毒からマリネ液の調合までスムーズに。マリネ液は再利用も出来るので、食べ切ったらまた同じ手順で野菜を加えてください！
ハーブ香る！作りおき簡単ピクルス
耐熱ガラスに入れて作れば、瓶の殺菌からピクルスの味を染み込ませるまで簡単に！1ヶ月位持つので作り置きしてダイエットにも♡
このレシピの生い立ち
メイソンジャー的な容器を、瓶の消毒からマリネ液の調合までスムーズに。マリネ液は再利用も出来るので、食べ切ったらまた同じ手順で野菜を加えてください！
作り方
- 1
大きな鍋にガラス容器を入れてから沸騰させ30秒以上たったら容器を引き上げ余熱で乾燥させる。お湯は火を止めそのままに。
- 2
ガラス容器の中に調味料と野菜・ハーブを詰め込む（容器は余熱で熱いため注意！）。マリネ液に野菜が8割弱位浸る程度でOK。
- 3
先程のお湯を張った大きな鍋に素材を入れたガラス容器を入れ、そのまま弱火で加熱する。
- 4
マリネ液からほんの少し気泡が出る程度になったら野菜を押し込んで全て浸からせる（野菜から水分が出て丁度浸りきります）
- 5
そのまま冷やしたら出来上がり♬
コツ・ポイント
マリネ液につけた野菜ごと加熱するので味がよく染み込みます！またガラス容器は耐熱でも40度以上の急激な温度差で割れるため、加熱は手で触れる程度のお湯の段階から行ってください。
瓶の消毒に使ったお湯をそのままピクルス加熱にも使えるので経済的♬
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