サトイモは皮ごと洗って、耐熱皿に入れて軽くラップをして５分ほどレンジにかけ、皮を剥いてボールに入れフォークで潰しておく。

オクラは下茹でして細かく刻み、１に加え、さらにＡを加えて混ぜ合わせて食べやすい大きさに成形する。

２の表面に海苔をのせ片栗粉を軽くまぶし、熱した鍋に油をいれ、両面に焼き目をつける程度に焼く。

３のフライパンにＢを加えて照りがつく程度にからめて出来上がり。