鶏もも肉のワイン蒸し★玉ネギも一緒に♪
埼玉県 @cook_40069270
肉と野菜を1つの鍋で蒸し煮にするので、時短になります。ワイン蒸しにすると、カロリーが抑えられてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
鶴ヶ島市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏もも肉のワイン蒸しとカラフル野菜の定食」の主菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
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- 1
玉ネギは5mm厚さの輪切りにし、ばらばらにほぐしておく。ニンニクは薄くスライスする。
- 2
鶏肉は大きめのそぎ切りにする。
- 3
平鍋に2を重ならないように並べて入れ、塩をふり、全体になじむように肉を軽く手で押さえて、1を重ねる。
- 4
白ワインをふりかけ、ローリエと粒黒コショウを入れ、ふたをして中火で加熱する。
- 5
煮立ってきたら弱火にし、10分蒸し煮する。
- 6
火が通ったら、ふたをしたまましばらくおく。
- 7
皿に盛り付けクレソンを添える。
コツ・ポイント
鶏もも肉（皮なし）は、豚ひれ肉や鶏むね肉に替えてもおいしいです♪
このレシピは、野菜使用量53ｇ、食塩相当量1.0ｇ、エネルギー149kcal（1人分当たり）です。
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