病み付き常備菜＊ホタテとえのきの佃煮＊
☆ユミィ☆ @cook_40055744
１５分で簡単＆絶品常備菜！常備菜なのに、家族のお箸は止まらないので、すぐになくなっちゃう一品です★
このレシピの生い立ち
濃い～味付けの佃煮をイメージして作りました。
ごはんにも、お酒にも合う我が家の万能常備菜です！刻んでおにぎりの具にしても
おすすめ★
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- 1
鍋に水を煮立て、しょうが、半分長さにカットしたえのき、ベビーホタテを入れ、★印を入れ中火で２分煮る。
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- 2
しょうゆを加え、中火（の弱火）で灰汁を取りながら１０分コトコト煮る。
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- 3
煮汁がなくなるまで煮詰めて完成～。
-
コツ・ポイント
ホタテからダシが出るので、あえてだし汁でなく水で煮てます。
最初はホタテときのこから灰汁が出るので丁寧に取ってください。
出来たての美味しいけど、冷蔵庫で一晩寝かすと味がなじんでさらに美味しくなりますよ。
リアクション
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