ナッツ＆フルーツたっぷり★パネトーネ
やーこ（よいよい♪） @cook_40039836
マンゴー風味のクリスマス・パーティー用のパン。小さく作ってお子様と一緒にデコって楽しんで下さい（^-^）
このレシピの生い立ち
トロピカーナのホームメイド“マンゴーブレンドジュース”を頂いたので、何度か作ってみました♪
ナッツ＆フルーツたっぷり★パネトーネ
マンゴー風味のクリスマス・パーティー用のパン。小さく作ってお子様と一緒にデコって楽しんで下さい（^-^）
このレシピの生い立ち
トロピカーナのホームメイド“マンゴーブレンドジュース”を頂いたので、何度か作ってみました♪
作り方
- 1
★のナッツとフルーツを刻み、耐熱容器に入れ、洋酒をふってレンジで1～2分加熱する。
- 2
HBの生地作りコースを設定。
☆の材料を入れ、具材コールのあと、冷ました1を投入する。※ジュースは写真参照
-
- 3
一次発酵が終わると取り出し、台に移して、軽く手で押さえてガス抜きをする。
※生地が柔らかいので打ち粉をしても可。
-
- 4
生地を8等分する。
好きな型に合わせて下さい。
使用例（星・大2個＝マフィン型小4個分＋マフィン型・小4個） -
- 5
丸めた生地にラップをし、ベンチタイム20分寝かせる。丸めなおして、型に入れる。
※みつ編みや、丸をくっつけても可♪
-
- 6
30～40度で二次発酵させ、二倍の大きさになったら、予熱しておいたオーブンで170度で12～15分焼く。
- 7
お好みで、ジャムやチョコを塗ったり、粉砂糖を振ったり、マシュマロを飾ってください。
-
- 8
切り分けて、バターや、ジャム、ホイップクリームを乗せてもおいしかったです（＾＾）
-
コツ・ポイント
生地の水分は牛乳→マンゴージュースに置き換え。 生地作りは、手ごねでも可♪
ナッツ＆ドライフルーツはお好みで構いません。洋酒に一晩漬けたものでも構いませんが、子供用にお酒の香りが強すぎないように、やわらかく戻すときに、直前に使いました。
3人のママです♪★雑誌や企業レシピ提供、コンテスト入賞、商品化、料理教室、開発に関わっております。【大阪で“SOUSOU”菓子製造販売・おやつと雑貨とワークショップのイベントをしております。】http://welcomesousou.blog.fc2.com/★日々のBLOGhttp://plaza.rakuten.co.jp/yoiyoi888/★インスタグラムya_ko_sousou
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