炊飯器で作る赤飯
きんぎょフランス @cook_40043904
簡単にできておいしい赤飯。豆の浸け置き時間なしで作れるので、思い立った時にすぐに作れます。
このレシピの生い立ち
赤飯が大好きなのでフランスで手に入る材料で、しかも簡単な方法で作ってみました。
炊飯器で作る赤飯
簡単にできておいしい赤飯。豆の浸け置き時間なしで作れるので、思い立った時にすぐに作れます。
このレシピの生い立ち
赤飯が大好きなのでフランスで手に入る材料で、しかも簡単な方法で作ってみました。
作り方
- 1
うるち米ともち米を混ぜて洗い、水を切っておく。
-
- 2
小豆を５倍の水で1０分（圧力鍋では4分）茹で、アク取りのため水を替え沸騰してから45分（圧力で１5分）煮る*。
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- 3
炊飯器に米と小豆をゆで汁とともに入れる。
みりんを加える。
炊飯器内の水目盛りの２．５になるまで水量を調整。
炊飯開始。 -
- 4
炊き上がったら蓋を開けずに１０分の蒸し時間をとる。
できあがり。
-
- 5
カレーをかけて食べてみました。小豆の香りがカレーに加わりグッド！
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コツ・ポイント
*噛んで見てかなり硬いようであれば、やや硬めになるまでもう少し煮続けください。
注意：一度米と豆を浸けてタイマーで数時間後に炊いたらびしょびしょになって米が崩れてしまいました。なるべく浸けおき時間をとらずに炊いてしまったほうが良いようです。
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