切干大根のたらこマヨ炒め

Lantana's cooksnap of when they made 切干大根のたらこマヨ炒め.
sachikoe's cooksnap of when they made 切干大根のたらこマヨ炒め.
MAHO堂
MAHO堂 @cook_40042576

おいしくできました^^♡
大根とたらこってとっても合うんです～♡
お弁当とかにもいいですよ～！
私も入れてます♪
このレシピの生い立ち
ババガレイさんの「大根のたらこバター炒め」がとてもおいしくて、
大根とたらこってこんなに合うんだ！と知り、
切干大根で応用してみました！
あと、たらこといったらマヨとも相性抜群なので、
たらこマヨにしてみました。

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材料

1~2人分くらい
  1. 切干大根 20g
  2. たらこ(薄皮がない状態で) 10g
  3. マヨネーズ 小1～2くらい
  4. スープの素(コンソメ、鶏ガラなど) ひとつまみ

作り方

  1. 1

    切干大根は軽く洗ってから表記通り水で戻し、よく水気を絞っておく。たらことマヨネーズを合わせておく。

  2. 2

    油を薄く引いたフライパン(テフロンなら不要)に切干大根を入れ、強火で水気を飛ばすようにじゃじゃっと炒める。

  3. 3

    水分が飛んできたら、火を弱め、あわせたマヨネーズとたらこを加えて、切干大根と全体的に絡むように勢いよく炒め混ぜる。

  4. 4

    たらこに火が通ったら、スープの素を入れ、全体を混ぜて出来上がり。
    写真の青のりは彩りがほしくてのせてみただけです^^;

コツ・ポイント

調味料の量はたらこの塩分によっても調節してください。マヨもお好みで追加してもらってもいいと思います。
3でたらこマヨを加えて炒めるときは、たらこがかたまりで火が通ってかたまらないように、菜箸で勢いよく炒めるといいです。

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レシピ作者

MAHO堂
MAHO堂 @cook_40042576
に公開
クック歴７年めの大1です。 めんどくさがりのくせに料理とお菓子作りだけは大好き！ 乾物好き 豆好き 野菜好き でもやっぱりスイーツが大好き♡作るのも好きだけど、おいしいもののためなら求めて結構いろんなところまで買いに出ちゃいます(笑)
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