簡単♪ ラタトゥイユ風 トマトソース★
cha1ya @cook_40130321
野菜がたっぷりとれるトマトソース♪
魚料理、肉料理、パン等、何に合わせてもgood♥ ワインとの相性もバッチリです☆
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルに、野菜たっぷりのメニューを添えたくて作りました。
塩麹を使って、塩分は控えめでも旨味がたっぷり、美味しいソースになりました★
アプリでひらく作り方
- 1
トマト、ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンを、1cm弱のさいの目に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、１の材料を入れて炒める。
- 3
塩麹、白ワイン、バジルを入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
コツ・ポイント
野菜の種類は、いろいろ変えてもgoodだと思います。大きさをそろえるいいです。
煮込んだ時、水分が足りなければワインや水、トマトジュースなどを少し加えると良いです♪
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