手作りトマトソースのラタトゥユ風

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めひっこ
めひっこ @cook_40041744

材料を炒めるだけで、後は作り置きしてある手作りトマトソースをで煮るだけです。

このレシピの生い立ち
トマトソースを使った料理を、パスタ以外で出来ないかと思い、他の方のレシピも参考にさせていただきながら作ってみました。

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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. エリンギ 3本
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. ベーコン 4枚（お好きなだけ）
  5. トマトソース（ID:408144) １５０ｇ
  6. オリーブオイル 大３

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにし、水にひたしてアクぬきをしておく。
    エリンギも乱切り、
    玉ねぎはくし切り、
    ベーコンは3cm位に切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ナス・エリンギ・玉ねぎをしんなりするまでいためる。

  3. 3

    ②がしんなりしたら、ベーコンを入れ、少し炒め、トマトソースを加えて全体的に絡める。

コツ・ポイント

ラタトゥユを作ったことがないので、よくわからないのですが、お好きなお野菜・キノコ類を入れて作れると思います。

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レシピ作者

めひっこ
めひっこ @cook_40041744
に公開
お料理は苦手で、クックパッドさんには本当にお世話になっています！結婚6年目になりました。 YOGAが大好きで、毎日勉強しながら、インストラクターもさせていただいています。素敵なヨギーニを目指すと共に、夫婦いつまでも健康でいられるよう、楽しみながら体に良い食事作りたいと思っています。＊日記は少々お休みさせていただきます＊
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