夏野菜のイタリアン風炒め
トマトと茄子に、好きな肉類・茸類などアレンジ自在！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で簡単ランチが作りたくて。
作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらす（アク抜き）
トマトは８等分に切る（トマトの大きさによって変える→大きめが良い） - 2
ソーセージは薄切り（乱切りが好きな人は変えて下さい）
- 3
ニンニクのスライスをオリーブオイルとじっくり弱火で炒める
- 4
ニンニクが茶色に色づいたら火を少し強め、ソーセージと茄子を炒める
- 5
茄子がしんなりしたらトマトを加え５分程弱火で煮て、トマトが馴染んだら塩胡椒で味を整える
コツ・ポイント
特ににありませ〜ん
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