簡単!オクラときゅうりの大葉和え

unappa
unappa @cook_40097195

(2012.8.16✿話題入り)オクラと胡瓜を大葉で爽やかにした一品です。
このレシピの生い立ち
夏にサッパリ食べられる箸休めとして考えました。

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材料

  1. 胡瓜 1本
  2. おくら 5~6本
  3. 大葉 4枚
  4. レモン汁(ポイント参照) 小さじ1/2
  5. 麺つゆ(ポイント参照) 大さじ1.5
  6. 白ゴマ 適量
  7. 少々

作り方

  1. 1

    胡瓜は縦半分に切って、それを薄切りに。塩を振ってしばらく置いておく。

  2. 2

    大葉は千切り、オクラは茹でてから食べやすいようにカット。

  3. 3

    胡瓜の水分をよく絞って、オクラ、大葉、麺つゆ、レモン汁と和える。最後に白ごまを入れて完成!

  4. 4

    2012.8.16
    話題入りできました!皆様に感謝です♪

コツ・ポイント

胡瓜、オクラはお好みで食べ易いように切って下さい。麺つゆは3倍濃縮使用、お使いのもので調節を。レモン汁はフレッシュなものなら小さじ1/2で十分ですが、そうでない場合やもっとサッパリがお好みなら加減してみてくださいね。

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レシピ作者

unappa
unappa @cook_40097195
に公開
育休中に始めたクッキング記録。日常のご飯がメイン
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