あさりたっぷり白だしうどん
よりみち♪ @yorimiti_jgas
あさり＋わかめでミネラルをたっぷり吸収しましょう♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2017.5月号 健康パワーアップレシピ＞
あさりは鉄分・亜鉛・カルシウムなどのミネラルが豊富な食材で、わかめもミネラルを補える食材です。2つの食材で生活習慣病予防にぴったりのうどんを作りました。（作：もち）
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしておきます。わかめは5~10分ほど水で戻し、3cmの長さに切ります。
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- 2
うどんは表示時間通り茹でます。
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- 3
フライパンにあさり、＜A＞を入れて蓋をし、火にかけます。あさりの口が開いたら火を止めます。
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- 4
鍋に＜B＞を入れて火にかけます。煮立ったら③の煮汁も加えてひと煮立ちさせます。
- 5
茹で上がったうどんを器に盛り、つゆをかけ、あさり、わかめ、刻みねぎをたっぷりのせます。
コツ・ポイント
あさりは加熱しすぎると身が固くなってしまうので、口が開いたらすぐに火を止めましょう。
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