さかなの炊き込みごはん

えみっちゅ★ @cook_40228647
☆覚え書き☆
2017年9月 分量と作り方少し変更しました。
このレシピの生い立ち
子供の頃によく作ってもらった炊きこみごはん。
備忘録として。
作り方
- 1
お米は洗ってザルにあげておく。
- 2
●の調味料をボウルなどに合わせておく。
- 3
☆の材料を細かく切る。
板こんにゃくはたこ焼き用として売られているものが便利。 - 4
3を2の調味料に10分ほど漬け込む。
時間があればもう少し長めに漬けてもOK。 - 5
炊飯器に1のお米と2合のラインより少なめのお水を入れる。
- 6
4のタネを汁ごとまんべんなくのせて(下のポイント参照)酒をふりかけ、炊飯器スイッチオン!
- 7
炊きあがったら刻んだ葱を混ぜ込む。ぶりの代わりに鯛を使ったり、葱の代わりに刻んだ大葉や生姜を乗せても美味しいと思います。
コツ・ポイント
■タネはお米の上に広げるように乗せる。炊く前にタネとお米を混ぜるとお米に芯が残るので、混ぜないでね。
■魚は小骨も必ず丁寧に取り除いてください。
■量がかなり増えます。5合炊き以上の炊飯器用レシピです。
■調味料はお好みで増減してください☆
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