さかなの炊き込みごはん

えみっちゅ★
えみっちゅ★ @cook_40228647

☆覚え書き☆
2017年9月 分量と作り方少し変更しました。
このレシピの生い立ち
子供の頃によく作ってもらった炊きこみごはん。
備忘録として。

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材料

3~4人分
  1. お米 2合
  2. ぶり切り身 2切れ
  3. しいたけ 2~3個
  4. にんじん 1/2本
  5. 板こんにゃく 3分の1
  6. ●砂糖 大さじ2
  7. ●醤油 大さじ3
  8. ●みりん 大さじ2
  9. 大さじ1〜2
  10. 適宜

作り方

  1. 1

    お米は洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    ●の調味料をボウルなどに合わせておく。

  3. 3

    ☆の材料を細かく切る。
    板こんにゃくはたこ焼き用として売られているものが便利。

  4. 4

    3を2の調味料に10分ほど漬け込む。
    時間があればもう少し長めに漬けてもOK。

  5. 5

    炊飯器に1のお米と2合のラインより少なめのお水を入れる。

  6. 6

    4のタネを汁ごとまんべんなくのせて(下のポイント参照)酒をふりかけ、炊飯器スイッチオン!

  7. 7

    炊きあがったら刻んだ葱を混ぜ込む。ぶりの代わりに鯛を使ったり、葱の代わりに刻んだ大葉や生姜を乗せても美味しいと思います。

コツ・ポイント

■タネはお米の上に広げるように乗せる。炊く前にタネとお米を混ぜるとお米に芯が残るので、混ぜないでね。
■魚は小骨も必ず丁寧に取り除いてください。
■量がかなり増えます。5合炊き以上の炊飯器用レシピです。
■調味料はお好みで増減してください☆

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えみっちゅ★
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