こごみのゴマお浸し
ＴＥＡＳＭＩＬＥ @cook_40051558
ほんのりゴマ風味!シャキシャキ感がたまらない!
このレシピの生い立ち
八百屋さんで売っていたこごみがおいしそうだったので。
味付けは小学校６年生の息子が考案したのですが、
とてもおいしかったので♪緑色でとてもきれい。画像がないのが残念!思ったよりもずっと簡単で、美味しかったです。スーパーでみかけたらぜひ!
アプリでひらく作り方
- 1
こごみの根本数センチを切り落とす
- 2
たっぷりの水を何回かかえながらまわりについたゴミや泥を洗う。あまり神経質にしなくてもＯＫ
- 3
沸騰したお湯に塩（分量外）をいれて
こごみを投入しアク抜きをする。再度沸騰してきてから数十秒ぐらいで引き上げる - 4
ザルにあげて水気を切り、かつお節、しょうゆ、ゴマ油を混ぜる。
コツ・ポイント
こごみを茹ですぎないこと。シャキシャキ感がとてもおいしい！
味付けは・・長男がやったので・・すみません、適量とさせていただきました。
味見しながら加減してみてください♪
ゴマ油がなかなかいい仕事をしてくれていますよ！
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