ハマグリの日向風
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079
スペインバルの定番メニュー、[タコのガリシア風]をアレンジして、地元宮崎の美味しい食材を使いました。
このレシピの生い立ち
タコのガリシア風をハマグリで作ったら、きっと美味しいはず！
そこに相性のいいご当地のへベスを絞ったらぴったり(^_^)ｂ
貝割菜のシャキシャキ感も合います。
ハマグリの日向風
スペインバルの定番メニュー、[タコのガリシア風]をアレンジして、地元宮崎の美味しい食材を使いました。
このレシピの生い立ち
タコのガリシア風をハマグリで作ったら、きっと美味しいはず！
そこに相性のいいご当地のへベスを絞ったらぴったり(^_^)ｂ
貝割菜のシャキシャキ感も合います。
作り方
- 1
じゃがいもは蒸し器で柔らかくなるまで、２５~３０分程蒸す。
皮を剥き、７ｍｍ幅に切る。 -
- 2
砂抜きしたハマグリを、鍋に酒・水１００ｃｃと一緒に入れ、火にかけ酒蒸しにして、口が開いたものから取り出していく。
-
- 3
じゃがいもの上に殻から取り出したハマグリをのせ、オリーブ油・粗塩・貝割菜・パプリカパウダーをかける。
-
- 4
へベスをかけていただく。
-
- 5
酒蒸しにした煮汁にじゃがいもの切れ端や、玉ねぎ・ベーコン・人参・牛乳・コンソメ等を入れて、クラムチャウダーも楽しめます。
-
コツ・ポイント
大きめのハマグリの方が、より美味しいです。
ご当地の柑橘類でどうぞ！
似たレシピ
-
-
-
タコ＆ジャガイモの前菜☆ガリシア風 タコ＆ジャガイモの前菜☆ガリシア風
ジャガイモを茹でて、お刺身のタコを乗せた簡単なオードブルです。タコとジャガイモの組み合せは、一見ミスマッチですが、スペイン料理では定番で、とても美味しいです。
-
-
タコのガリシア風：プルポスアラガジェーガ タコのガリシア風：プルポスアラガジェーガ
とにかく簡単！ゆでたタコが手に入る日本ではわずか５分で作れるタコのガリシア風。アヒージョと並ぶスペインの定番おつまみ！
-
-
-
塩レモンで☆タコとじゃがいものガリシア風 塩レモンで☆タコとじゃがいものガリシア風
スペインバルで人気のタパスを塩レモンでアレンジ♪本場のと違う点がいくつもあるのでガリシア風“風”かも☆半夏生にも！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19246043
