甘さ控えめが美味しい南瓜のクッキー♪
ひ～ちゃんぷらす @cook_40095035
小さなお子さまにも安心。ヘルシーな南瓜のクッキーです。
しっとりタイプとカリっとタイプに焼き方で選べます。
このレシピの生い立ち
子どもが小さかったときに作っていた思い出の味です。
小さなときは、しっとりタイプにしていました。
いまはどちらも好きみたいです♪
□□□□ 2015.11.11 □□□□
甘さ控えめが美味しい南瓜のクッキー♪
小さなお子さまにも安心。ヘルシーな南瓜のクッキーです。
しっとりタイプとカリっとタイプに焼き方で選べます。
このレシピの生い立ち
子どもが小さかったときに作っていた思い出の味です。
小さなときは、しっとりタイプにしていました。
いまはどちらも好きみたいです♪
□□□□ 2015.11.11 □□□□
作り方
- 1
室温に戻していたバターをクリーム状に練り、砂糖を加えます。
フワッとするまで泡立て器で混ぜ合わせます。
- 2
ときほぐしておいた卵を少しずつ加えてから、マッシュした南瓜を合わせます。
- 3
薄力粉をふるいながら加えて、切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 4
ラップで棒状に包みます。
冷凍庫で30分冷やします。
（焼かない分はそのまま凍らせておきます）
- 5
生地の表面にグラニュー糖をまぶしても美味しいです。
写真はグラニュー糖がまぶしてあるカリカリタイプの南瓜のクッキーです
- 6
５ミリに切り、180℃で12分～15分くらい焼いたらしっとりタイプ。
- 7
そのあと、140℃に下げて20分くらい乾燥焼きをしたら、カリカリタイプになります。
- 8
砂糖の少ないクッキーはしっとり焼き上がるものですが、乾燥焼きを覚えたら、カリっとしたクッキーに出来ます♪
コツ・ポイント
南瓜の量が多いので、乾燥焼きは確認しながら焼き進めてくださいね。
お子さまと形作りして焼いても楽しいです♪
まんまるにしてから、フォークの背で軽くつぶしたり、指で押したり。
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