みりんの甘さが美味しい韓国チャプチェ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

誰もが好きな韓国料理のチャプチェ。
砂糖ではなくみりんの自然な甘さです♪
このレシピの生い立ち
美味しいチャプチェ

みりんの甘さが美味しい韓国チャプチェ

尾ＪＡＬマール's cooksnap of when they made みりんの甘さが美味しい韓国チャプチェ.
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誰もが好きな韓国料理のチャプチェ。
砂糖ではなくみりんの自然な甘さです♪
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材料

4人分
  1. 春雨(乾燥) 80g
  2. 牛肉(薄切り) 200g
  3. 玉葱 1個
  4. 人参 1本
  5. 青梗菜 1束
  6. 生姜 1センチ角程
  7. ■にんにくチューブ 小さじ2
  8. ■醤油 大さじ1
  9. ■みりん 大さじ1
  10. オイスターソース 小さじ2
  11. ごま油 大さじ1
  12. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    小鍋に湯を沸かし、春雨を入れ、中火で4分茹で、ざるに上げ水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、スライス玉葱、短冊切り人参、1センチ幅程カットの青梗菜、みじん切り生姜、牛肉を■調味料と炒める。

  3. 3

    火を止め、1の春雨を3センチ幅程にカットし、2に入れ混ぜる。

  4. 4

    3にオイスターソース、ごま油、炒りごまを入れ、混ぜる。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

炒める際に出る水気は、春雨に吸わせるのでOK♪
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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