鶏むね肉のごまソースかけ
ぱるころりん @cook_40100321
おかずになります♪♪
このレシピの生い立ち
料理教室の覚書。
一人分のエネルギー：278kcal
カルシウム：24mg
鉄：0.9mg
食塩：1:2g
鶏むね肉のごまソースかけ
おかずになります♪♪
このレシピの生い立ち
料理教室の覚書。
一人分のエネルギー：278kcal
カルシウム：24mg
鉄：0.9mg
食塩：1:2g
作り方
- 1
鶏むね肉の両面に塩をすりこみ、15分くらい置く。
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- 2
鍋に鶏むね肉と●の材料を入れ、肉にかぶるくらいの水を入れて中火にかける。アクを取りながら蓋をして火が通るまで煮る。
-
- 3
※時間があれば、火を止めたあと蓋をして、人肌程度に冷めるまで待つと、肉がよりやわらかくなる。
- 4
トマトの皮をむき、1cmのさいの目切りにする。他に野菜があれば、きゅうりは細切りなど、食べやすい大きさに切る。
-
- 5
ねぎは白髪ねぎにする。縦に切り込みを入れ、表面の白い部分を2～3枚ずつ広げ、千切りにする。水に5分程さらす。
- 6
★の材料を全て混ぜる。
時短したい場合は、ソース作りを省き、「金のごまだれ」を使用。 - 7
器に、野菜があれば先に敷き、1cm幅に切った鶏むね肉を並べ、上にトマトと白髪ねぎを盛り付ける。最後にソースをかける。
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