*きのこソース＆チキンのサラダ＊*
✿2012.9.1パッケージ掲載✿
チーズをたっぷりかけて旨さとコクをUP⤴⤴
ボリューム満点サラダで心もお腹も大満足❤
このレシピの生い立ち
サラダ用チーズの旨味とコクを活かしたご馳走サラダを考えました。
我が家の定番チキン･ガーリックソテーに、ヘルシーなきのこ・野菜を加えて･･
大好きなチーズをふんだんにかけたら心もお腹も大満足です♬
*きのこソース＆チキンのサラダ＊*
✿2012.9.1パッケージ掲載✿
チーズをたっぷりかけて旨さとコクをUP⤴⤴
ボリューム満点サラダで心もお腹も大満足❤
このレシピの生い立ち
サラダ用チーズの旨味とコクを活かしたご馳走サラダを考えました。
我が家の定番チキン･ガーリックソテーに、ヘルシーなきのこ・野菜を加えて･･
大好きなチーズをふんだんにかけたら心もお腹も大満足です♬
作り方
- 1
●レタスは食べやすい大きさにちぎる。
●パプリカ→薄切り -
- 2
きのこは石づきを取り小房に分ける
エリンギを使う場合→適当な大きさに割く -
- 3
●にんにく→薄切り
-
- 4
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、1口大に切ります。
-
- 5
厚みのある部分は☝の様に切込を入れます。
-
- 6
焼く直前に★を振り、よく揉み込みます。
-
- 7
【 弱火 】
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒めます。 -
- 8
【 強火 】
⑦に鶏肉の皮面から入れ、両面しっかりと焼き色をつけます。 -
- 9
【 中火 】
余分な油を取り除き、②を入れます。
白ワインを回しかけ･･ -
- 10
【 弱めの中火 】
蓋をして鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにします。
楊枝を刺して透明の汁が出たらOK！ -
- 11
【 一度火を止め 】
キッチンペーパーの上に鶏肉のみを皮面を下にして取り出します。 -
- 12
【 強めの中火 】
再び火を点け醤油を入れ1～2分煮詰めます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
好みの味加減で火を止めて下さいね♬ -
- 13
器に①を盛り付け、その上に⑪を中央にのせます。
-
- 14
鶏肉の上に⑫をかけ･･
-
- 15
最後にサラダ用チーズをたっぷりかけて完成✿
-
コツ・ポイント
⑩＊火を通しすぎると鶏肉が硬くなってしまうので要注意！
⑫＊『少し濃いかな？』くらいで火を止めると丁度イイと思います。
お野菜＆きのこはお好みのものでOKです♡
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