簡単・手間なし♫卵いらずふんわり鮭フライ
河埜玲子 @cook_40043072
マヨ使用で、面倒な卵衣不要＆鮭がふんわりしっとり柔らか＆何もつけなくても美味な味付けに！揚げ焼きで片付けも楽々です♫
このレシピの生い立ち
フライをする時に面倒な行程、①小麦粉＆卵（2器がたくさん必要。卵が中途半端に余る。）②サラダ油の後片付け。と省略しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は１切れを３〜４等分にする。（子供用には、できれば大きい骨は毛抜きでぬくと良い。）
- 2
ややしっかりめに塩こしょうして１５分以上おき、でてきた水分を拭き取る。ボウルで★をよく混ぜ、鮭を入れてまぶす。
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- 3
パン粉をまぶし、フライパンに深さ1cmくらいのサラダ油を熱し、両面こんがりと揚げ焼きにする。
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コツ・ポイント
面倒な卵→小麦粉の行程をマヨで省略！マヨだけではパン粉がつきにくいので、のり代わりに薄力粉を混ぜました。マヨ効果で鮭がパサつかずふんわり柔らか！ガーリックマヨが絶妙な味つけになり何をつけなくても美味。（塩こしょうはややしっかりめがおすすめ）
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