水菜おひたし風＆サラダ風
ヌッピー @cook_40131824
ほんだしを加えるタイミングで、おひたし風にも、サラダ風にもなります。
このレシピの生い立ち
ごまを加えたつもりが、ほんだしを加えていたようで、盛り付け時に間違いに気づきました。が、おひたし風になっていて、意外に美味しかったです。だし汁を加えなくても、野菜の水分で程よく馴染みます。
ｻﾗﾀﾞ風はﾄﾚｯｼﾝｸﾞも少量で大丈夫。
アプリでひらく作り方
- 1
●野菜 → 食べやすい大きさに切る。
●海苔 → 細切り。 - 2
ボールにトマト以外の野菜を入れ、ほんだし、海苔、ごまを加え、ざっくり和える。
- 3
お皿に盛り付け、トマトとかつおぶしをトッピング。
コツ・ポイント
●ほんだしを加えすぎると味が濃くなるので注意。
●おひたし風 → ほんだしを加えてから少し時間を置くと、しっとりとして、程よく味が馴染む。
●サラダ風→ 食べる直前にほんだしを加え、手で優しく和える（手の温度で顆粒を溶かす感じ）。
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