鶏そぼろとしめじの和風パスタ♡梅肉添え

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こうたろちゃん
こうたろちゃん @cook_40065205

甘辛味の鶏そぼろを絡めた和風なパスタです✿梅肉の酸味がアクセント♡
Ｈ．２３．６．８レシピ少し変更しました。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので自分なりに作ってみました♪

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材料

二人分
  1. パスタ １６０ｇ
  2. しめじ １/２～１パック（お好みで）
  3. にんにく 小さいもの１片
  4. ◎顆粒コンソメ 小さじ１
  5. ◎しょうゆ 大さじ１
  6. ◎酒 小さじ１
  7. 塩・胡椒 適量
  8. バター １０ｇ
  9. 鶏そぼろ
  10. 鶏ミンチ １２０ｇ
  11. お水 １００ｃｃ
  12. 酒 大さじ１
  13. 砂糖 大さじ１/２
  14. みりん 大さじ１/２
  15. しょうゆ 大さじ１
  16. 生姜のすりおろし 少々
  17. トッピング
  18. 梅肉 お好みの量
  19. 大葉 ２～３枚
  20. きざみ海苔 お好みの量

作り方

  1. 1

    しめじは石づきをとりほぐして洗う。
    ニンニクはみじん切りにする。
    大葉は細く切る。

  2. 2

    フライパンに鶏そぼろの材料を全部入れて火にかけ、菜ばし４本くらいでかき混ぜながら煮汁が少し残るくらいまで煮る。

  3. 3

    パスタを茹でる。茹で上がる３分くらい前にフライパンを火にかけバター・にんにくを入れて香りが出たらしめじを入れて炒める。

  4. 4

    パスタの茹で汁お玉２杯分と◎を入れ、ひと煮たちしたら鶏そぼろを加える。塩・胡椒で味をととのえる。

  5. 5

    茹で上がったパスタを強火でソースと絡めて出来上がり。海苔・大葉・梅肉をお好みでトッピング♪（表紙は海苔無しです）

  6. 6

    Ｈ．２３．６．８表紙写真とレシピ少し変更しました。印刷してくださった方ごめんなさい！

  7. 7

    Ｈ．２４．９．１３話題入りしました♬
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

※舞茸やエリンギなどしめじ以外のきのこでもＯＫです。
※ソースを煮詰めすぎないように注意してください。
※鶏そぼろの味はソースを作る時の味付けも考慮して薄めになってます。

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レシピ作者

こうたろちゃん
こうたろちゃん @cook_40065205
に公開
熊本県在住。パンやお菓子を作るのが大好き。たくさんの素敵なレシピに出会えて幸せです♬
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