私の一番好きなえびとおくらの絶品カレー
Healthysan @cook_40220066
毎日色んなカレーを食べる我が家ですが、このカレーが一番美味しくて大好きです☆日本人のお口にも合うので是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
旦那さんの母国料理です(∩´∀｀)∩私の家族や友人にも大人気のカレーです☆私は一番好きなカレーなので、気に入ってもらえたら嬉しいです♪
私の一番好きなえびとおくらの絶品カレー
毎日色んなカレーを食べる我が家ですが、このカレーが一番美味しくて大好きです☆日本人のお口にも合うので是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
旦那さんの母国料理です(∩´∀｀)∩私の家族や友人にも大人気のカレーです☆私は一番好きなカレーなので、気に入ってもらえたら嬉しいです♪
作り方
- 1
野菜は適当な大きさに切っておきます。グリーンチリは辛さを出すために、縦半分に切れ込みを入れておきます。
-
- 2
えびは殻をむき背わたを取って一口サイズに切って、塩をふっておきます。
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- 3
油を引いたフライパンで玉ねぎとじゃがいもをいためます。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたらえびを加えていためます。
-
- 5
えびの色が変わったら☆のスパイスを入れて、全体に少し焦げ目をつけるようにいためます。
-
- 6
野菜とえびが半分隠れるくらいの水を入れて、ふたをして中火で10分ほど煮込みます。
-
- 7
じゃがいもがお好みの柔らかさになったらおくらとグリーンチリを入れて、更に3分弱火で煮込みます。
-
- 8
おくらも柔らかくなっていたら火を止めて、コリアンダーを入れて出来上がり☆
-
- 9
是非レモンやライムを絞ってどうぞ☆
-
- 10
付け合わせにはパクチー入りたまごサラダがとても合います☆（レシピID19149890）
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コツ・ポイント
5の工程で焦げ目がつくようにすると、良い感じにできます。おくらは火が通りやすいので予熱を考えて、フライパンに入れた後はすぐに仕上げてください。
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