作り方
- 1
ご飯を炊きます 冷蔵庫で冷やす必要はありませんが、冷ましておきます
- 2
乾燥桜海老はフライパンで軽く乾煎りします
- 3
パクチーはザク切りして、飾り用を少し残しておきます
- 4
中華鍋に油を入れて温度が上がったら、ご飯をほぐしながら炒め始め、ほぐれてきたら創味シャンタン粉末、塩、胡椒を加えます
- 5
桜海老とパクチーを加えて、中華鍋を煽りながら炒めます。水分が飛ぶと、中華鍋を持った時に重さが軽くなったのが分かります。
- 6
炒め終えたら大きめのご飯茶碗などに盛り、軽く上から抑え、お皿にひっくり返し、パクチーを飾ったら出来上がり
コツ・ポイント
ご飯は冷ましたものを使います
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