美肌レシピ！鮭の竜田揚げ

おつね's cooksnap of when they made 美肌レシピ！鮭の竜田揚げ.
もち子♪
もち子♪ @cook_40095186

お肌にいい鮭とビタミン豊富な米ぬかを使った香ばしうまい竜田揚げです
このレシピの生い立ち
美肌によいときき鮭をよく買うのですがただの塩焼きが多くてバリエーションを増やそうとおもって
あと最近健康のために食事に米ぬかを取り入れて入れそれも使った料理ができたらをおもって作りました。

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材料

２人分
  1. 鮭 ２切れ
  2. 醤油、酒 各大さじ１．５
  3. しょうが(すりおろし) ひとかけ
  4. 片栗粉 大さじ１
  5. 煎り米ぬか 大さじ１

作り方

  1. 1

    鮭の切り身を半分にして醤油・酒・しょうがのすりおろしの調味料に漬け込む
    １５分～２０分ほど
    調味料の量は結構適当です

  2. 2

    漬けた鮭の水気を軽くふき取り片栗粉・煎り米ぬかを混ぜた衣を全体にまぶす
    米ぬかなければ片栗粉のみでＯＫ

  3. 3

    フライパンに１センチほどの油を入れ揚げ焼きにしていきます。
    最後に皮面を下になるようにたてて皮もパリっと仕上げるとよい

  4. 4

    キッチンペーパーなどにとり余計な油分をとれば完成！

コツ・ポイント

鮭の切り身は半分にしなくてもいいが半分にしたほうが味の浸み込みがよいのと揚げる時間短縮などになります。
米ぬかはなかなかおうちにないものですのでなくてもふつうにおいしい竜田揚げになりますがあればより香ばしくて美味しいですよ

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もち子♪
もち子♪ @cook_40095186
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お料理大好きもち子キッチン♪女の子と男の子そして猫三兄弟のママとして日々奮闘中簡単に美味しく体にいいレシピを試行錯誤しております
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