作り方
- 1
ミンチに塩コショウと生姜とにんにくの粉末を少々振っておく。人参と玉ねぎはフードプロセッサーで粉砕しレンジで3分。
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- 2
深い鍋を強火に。ミンチを入れて火をしっかり通す(臭みをとるため)。
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- 3
人参玉ねぎも入れて混ぜたら水を投入。100均などのあくとりシート(あれば)を。シートは、あくと不要な油もとれて便利。
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- 4
これで蓋をして中火で5分位煮込む。あくとりシートを取る。
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- 5
ケチャップ(カットトマトがあればケチャップは1/4に) お好み焼きソースは鍋1～1.5周位投入(甘味と旨味が増えます)。
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- 6
蓋をして、とろ火～弱火で５分。お好みでそれ以上。
- 7
盛り付けて完成♪
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- 8
(余談)
とろーんとさせたいときは、水とき片栗粉を少し！最後に投入します。 - 9
(余談)
ここで、玉ねぎのキャラメリーゼ
( レシピID: 3519815)を使ってもいいです。
コツ・ポイント
お好み焼きソースがいいかも。
ピーマンなども居れるときは、人参玉ねぎをチンするときに一緒にしましょう。普段は残されてもこれなら気づかず子どもも食べる♪
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