✿ 野菜とお豆のほっこりトマトスープ ✿

rinoco☆'s cooksnap of when they made ✿ 野菜とお豆のほっこりトマトスープ ✿.
ティ☆
ティ☆ @cook_40038226

トマトジュース(食塩無添加)を使ってトマトスープを作りました♡ じゃがいもが程よくとろけてほっこり温まります♥♡♥

このレシピの生い立ち
★野菜を柔らかく煮込んだ栄養たっぷりのスープが食べたかったので作りました。
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-538.html

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材料

  1. じゃがいも 中・２個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/2個
  4. ﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ 120g(1缶)
  5. しめじ 1/2袋
  6. ベーコン １枚
  7. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  8. * 調味料 *
  9. ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ(食塩無添加) 195g(1本)
  10. 水 800cc(4C)
  11. 白ワイン 大さじ２
  12. オリーブオイル 適量
  13. 塩・胡椒 適量
  14. チキンブイヨン 6g
  15. ↑固形コンソメなら１個

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、縦に４つ割りにして端から7～8mm幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    にんじんは、縦半分に切って半月切りにする。

    しめじは食べやすくほぐして　長い所は半分に切る。

  3. 3

    ベーコンは、細切りにする。

    玉ねぎは、端から縦薄切りにする。

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをにんにくと、塩、胡椒で焦がさないようにしんなりするまで炒める。

  5. 5

    じゃがいもとにんじん、ベーコンを加えてさっと炒め合わせたら、ﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞも加える。

  6. 6

    水とブイヨンを入れ、あれば白ワインを加えて、柔らかくなるまで煮込む。

  7. 7

    ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽとしめじを加えて暫く煮たら味見をして、塩、胡椒で味を調える。
    ※とろみがついてきていたらＯＫ※

  8. 8

    器に盛り付けてドライパセリを振って出来上がりです♪
    ★パルメザンチーズをかけると美味しいです♡

  9. 9

    レシピID:19288353

    同じくトマトジュースを使っています♪
    「トマトスープで煮込んだロールキャベツ♡」

コツ・ポイント

★食塩無添加のトマトジュースを使わない場合は、塩加減を調整して下さい。
★じゃがいもに早く火が通るように薄く切っていますが、大きめに切ってもホクホク感があって美味しいです。煮込む時間がある時は是非♡
★ベーコン →ウィンナーでもＯＫ♪

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ティ☆
ティ☆ @cook_40038226
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料理・パン・お菓子を作る事・・・ それと、食べる事が大好きです。　　✿ブログ✿ 　　　　　「VERY…な生活。」 　　　　　http://tttt.blog3.fc2.com/
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