野菜を流水できれいに洗う

なべにたっぷりのおゆを沸かし、沸騰したら塩をひとつまみいれ、おかひじきをさっと茹でてざるにあげて粗熱をとる。

続いてくきたちを茎の部分から鍋に入れてさっと茹で、冷水にとり粗熱をとる。

③の水気をきって、3cmくらいの食べやすい長さにカットする。

②も食べやすい大きさにカットする。

ボールに④と⑤、細かくした板のりをいれ、醤油を入れて全体を混ぜあわせて味をなじませる。