作り方
- 1
いわしは三枚おろしにする(開きを買ってきてもよい)。両面にクレイジーソルトをふって、30分位放置。
- 2
トマトは薄くスライス
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りがでてきたら、いわしを両面に焼き目を付けるように、強火で焼く。
- 4
耐熱皿に焼いたいわしを並べ、スライスしたトマト、チーズ、パン粉をのせて、200℃ね熱したオーブンで10分焼く。
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コツ・ポイント
三枚おろしが難しいなら、開いたもので十分。
フライパンで焼く時は、強火で短時間です。弱火だと魚臭さが出てしまいます。
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