ベジタブルミネストローネ
たもりくらぶ @cook_40070456
野菜の栄養素が体に染み込む染み込む〜★
このレシピの生い立ち
クリスマスには、豪華な肉料理が多いのでスープの味が被らないように工夫しました。
ベジタブルミネストローネ
野菜の栄養素が体に染み込む染み込む〜★
このレシピの生い立ち
クリスマスには、豪華な肉料理が多いのでスープの味が被らないように工夫しました。
作り方
- 1
【道具を用意する】
包丁、まな板、鍋、スパテラetc - 2
【下準備】
・野菜を切り分ける -
- 3
揃えて〜揃えて〜
茄子とかは、小さくなるから、少し大ぶりでも良！ -
- 4
【煮込む】
・鍋に、オリーブオイルと切り分けた野菜を加えて油が馴染む程度に、さっと炒める。 -
- 5
-
- 6
水とコンソメを加えて煮込む。(中火で〜15分〜)
-
- 7
野菜が柔らかくなったら、ケチャップを加え、塩で味を調える。
- 8
【盛り付け】
綺麗の盛り付けて完成！ -
コツ・ポイント
野菜だけなので(コンソメは入れているが…)食材の選択により味がだいぶ変わります。
じゃが芋の濃厚さで味に、太さをつけています！
ゆっくり煮込むこと。
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