アスパラハンバーグ
ハンバーグと一緒にお野菜も楽しめて
ヘルシーで美味しいですよ
このレシピの生い立ち
大好きものの組み合わせで作ったアスパラハンバーグです
作り方
- 1
ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘りがでるまでしっかり手で練る。
ボウルに白っぽい脂がつくまで
- 2
玉ネギはみじん切りレンジで２分
溶き卵を入れて手早く混ぜる。混ざったらパン粉、黒コショウを加え、手で手早く混ぜる。 - 3
手にサラダ油をぬり、キャッチボールをする要領で空気を抜き、ラップにハンバーグ生地を広げアスパラを巻きます。
- 4
ラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 5
フライパンにサラダ油を強火で熱しハンバーグを並べ焼く
生地の下の方が白っぽくなってきたらひっくり返すタイミング -
- 6
さらにフライパンに蓋をして弱火にし、7～8分焼く。
- 7
ソースの作り方
フライパンにケチャップ、トンカツソース、みりんを入れ
弱火で温めたらok
コツ・ポイント
合いびき肉は使う直前まで冷やしておく事で、肉ダレ防止になりますよ。
玉ネギは5mm角の粗みじん切りにし、サラダ油(小さじ1)を熱したフライパンで炒め、分量外の塩ひとつまみを入れてしんなりするまで炒め、バット等に取り出して冷ます。
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