使う材料は、これだけです。

玉ねぎを薄くスライスする。スライサーを使うと便利です。

トマトは一口大にカットします。種の部分もあって大丈夫です。

マリネ液の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたマリネ液にイカを最初に加えて味を馴染ませます。

５にトマトを加えて混ぜ合わせます。

水気を切った玉ねぎを加えて、上下に大きく返して全体を混ぜ合わせます。

初めのうちはマリネ液が足りないように思いますが、玉ねぎやトマトから水分が出て嵩が減って混ざりやすくなります。

しっかり混ざると、マリネ液がたっぷりになって野菜の嵩が減ってきます。
可能なら冷蔵庫で冷やしておきましょう。

３人分でこのくらいできあがります。
仕上げにパセリを上からかけても色がキレイです。