ごぼう、ニンジンは千切りにし、水にさらしておきます。

こんにゃくは食べやすい大きさに薄切りにします。

フライパンに油をひいて、水切りした、ごぼうニンジン、こんにゃくを入れて炒めます。

次に、しょう油、砂糖、酒、みりんを入れ、5分弱火で、煮詰めます。

最後に強火で煮からめ、ごま、ごま油を入れて出来上がり。