ゴマ香る ふゎふゎ鶏天。
なっち船長 @cook_40073458
ゴマ香るとっても香ばしい鶏天です。
胸肉とは思えないふわふわ感が魅力✿
胸肉１枚でかなりのボリュームです。
このレシピの生い立ち
義母との食事会の席で、唐揚げではない鶏料理をと思い考えました。
ゴマ香る ふゎふゎ鶏天。
ゴマ香るとっても香ばしい鶏天です。
胸肉とは思えないふわふわ感が魅力✿
胸肉１枚でかなりのボリュームです。
このレシピの生い立ち
義母との食事会の席で、唐揚げではない鶏料理をと思い考えました。
作り方
- 1
鶏肉は横に大きくそぎ切りします。
☝写真は胸肉１枚分です。 -
- 2
ころもの材料を全てボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで菜箸でサックリ混ぜます。
-
- 3
②の衣に①の鶏肉を１枚ずつくぐらせて、１７０℃に設定した揚げ油(分量外)で揚げます。
-
- 4
途中で裏返しながらうっすらと色づくまで揚げれば完成。
-
コツ・ポイント
胸肉は厚みをなくすため、薄く削ぎ切りするのがポイントです。
衣に味付けしてあるのでそのままでも美味しいですが、お好みで天つゆや塩をつけて召し上がって下さいね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19258491
