簡単☆舞茸とズッキーニのベーコン炒め

さるぱんだ @cook_40074903
忙しい時にも、ちゃちゃっとできます☆ごはんにもパンにも、パスタにも合う味なので、これ一品あれば助かります(o^−^o)
このレシピの生い立ち
ズッキーニが好きな5歳の息子と、舞茸が好きな私たち夫婦。一緒にしても美味しいんじゃないかなと(*´ω`*)たくさん作って余ったら、パンにのせたり、パスタに混ぜたり。アレンジたくさん!翌日の一人ランチにも活躍してくれています♪
作り方
- 1
ベーコンは1cm幅、ズッキーニは5mmくらいに切り、舞茸は適当にほぐしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく(チューブ)を入れ、ベーコンを炒めます。
- 3
②にズッキーニと舞茸を入れて軽く混ぜ、弱火にして蓋をし、ズッキーニに火が通るまで蒸し焼きにします。
- 4
醤油、塩・コショウで味を整え、火を止めてから粉チーズを入れてさっと混ぜたら、できあがりです。
コツ・ポイント
③では、焦げないよう気をつけてください。大さじ1の水or酒を入れて蒸し焼きにしても。うちは子どもが厚めのズッキーニが好きなので蒸し焼きにしていますが、薄切りでさっと炒めたら食感がまた違って美味しいです(*´ー`*)
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