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サムゲタン風雑炊
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サムゲタン風雑炊-レシピのメイン写真

サムゲタン風雑炊

カシさん
カシさん @cook_40094572

サムゲタン風の雑炊です
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サムゲタンってこんな感じだったっけ?って思いで作りました

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材料

3〜6人前
  • もち米(うるち米でも可) 1合
  • 鶏モモ 600g
  • 水 1、3リットル
  • 玉ねぎ(小) 1つ
  • ニンニク 6粒
  • 生姜 大きめ3かけほど
  • ダシダ 大さじ2
  • 長ネギ 1本
  • 炒りごま 適量
  • 胡麻油(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    米は炊いておく(もち米でも普通の水の分量で普通炊きで炊く)

    玉ねぎ、ニンニクは皮をむいておく

    鶏肉は半分に切っておく

  2. 2

    圧力鍋に鶏モモ肉、水、玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れ蓋をして強火→蒸気が出てきたら中火→そのまま20分。

  3. 3

    蒸気が止まり、圧力が無くなったら蓋を開ける。炊けているもち米を入れる→火加減は中火にする

  4. 4

    3○に、ダシダを入れて味を整える
    そのまま5分ほど煮る。スープが白濁してきたらOK

  5. 5

    器に盛り、刻んだ長ネギを乗せ、炒りごまを振りかけ、胡麻油を注げば(お好みで)

    完成

    • サムゲタン風雑炊作り方5写真

コツ・ポイント

圧力鍋に入れたニンニク、玉ねぎ、生姜は捨てなくて良いです。

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2017/04/12 22:48に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

雑炊 サムゲタン 鶏もも肉 にんにく もち米 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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