ねぎぬた

春日部市学校給食
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

「ぬた」とは酢とみそで和えた料理の事です。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

ねぎぬた

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「ぬた」とは酢とみそで和えた料理の事です。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
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材料

4人分
  1. 長ねぎ(千切り) 30cm(80g)
  2. 短冊いか(ボイル) ４０ｇ
  3. 糸こんにゃく(2cm切り・ボイル) ４０ｇ
  4. にんじん(千切り) 1.5cm(15g)
  5. しょうゆ 少々(1.6g)
  6. 砂糖 大さじ1弱(8g)
  7. 酢 小さじ1弱(4g)
  8. 白みそ 小さじ2(12g)
  9. 白ごま 小さじ1強(4g)

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、野菜を茹でたら、冷却して水気を切る。

  2. 2

    調味料にごまを加えて、加熱する。

  3. 3

    2.に短冊いかと糸こんにゃく、1.を加えて加熱する。

コツ・ポイント

　給食では、安心のため、食材と酢みそを加熱調理しました。ご家庭では、酢みそを加熱しなくてもおいしい「ぬた」が作れます。
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に公開
春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html
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