おから入りやわらか肉だんご
つばめSpoon @cook_40120236
食物繊維たっぷりのおからを入れて冷めてもやわらかな食べやすい肉だんごです。
冷凍できるので作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
☆みんなにおいしく みんなに楽しい
『つばめ Spoon Project』は
食べることをサポートする小さなチームです。
安全・安心・簡単でおいしい物を。
http://milesmile100.wix.com/tsubame-spoon
おから入りやわらか肉だんご
食物繊維たっぷりのおからを入れて冷めてもやわらかな食べやすい肉だんごです。
冷凍できるので作り置きにも◎
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに（A）のおから以外を全て入れ、ねばりがでるまでしっかり混ぜる。
-
- 2
１におからを入れ、むらが無くなるまで混ぜ合わせる。
鍋に水と塩少々（分量外）を入れ沸かす。 -
- 3
２をお好みの大きさに丸め、沸騰したお湯で茹でる。
-
- 4
大きさによりますが、茹で上がりは浮き上がってきてから１、２分、おしてみて弾力があり崩れません。
-
- 5
別の鍋に（B）を入れてとろみ餡を作る。
コツ・ポイント
お好みのお肉で作れます。豚肉よりも固くしあがるので、鶏肉は卵やごま油を倍にするなど調節が必要です。
バリエーションとして、醤油の代わりにカレー粉を入れたり、湯の代わりにスープや牛乳で茹でるのもおすすめ。
茹でた後、しっかり冷まして冷凍も♪
つくれぽ
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