長ネギを長い斜め切りにする。

大葉は軸を切り落とす。

梅干は種を取り除いて、包丁でたたく。そのあと酒を加えてなめらかにする。酒がない時は水でもOK

(肉に塗りやすくする為)

豚肉を一枚広げて、うすく梅干を塗り、手前に大葉を広げ、その上に切った長ネギをのせる。

(のせすぎると肉が破れます)

手前から奥へ、長ネギを巻き込むように巻いていく。肉が薄すぎたり、短かったりしたら、数枚重ねて使って下さい。

熱したフライパンに油をしいて、巻き終わりを下にして、並べて焼いていく。くっついたら、ひっくり返し、焼き目をつけていく。

ネギはクタクタにならない方が歯応えがあって美味しいので、豚肉に焼き色がついて火が通り、ネギがしんなりしたら、完成！

人気検索トップ10入り！
ありがとうございます☆★