卵白消費♪白いチーズスフレ
meixin14 @cook_40229781
卵黄、バター、生クリームがない時に。ボリュームには欠けるけど十分美味しい♪ふわっとした食感でさっぱり優しい味。
このレシピの生い立ち
卵白1個分とクリームチーズをとにかく消費したくて作りました。適当レシピなのに意外にもふわふわ。さっぱりした味でいくつも食べれそうで危険。
卵白消費♪白いチーズスフレ
卵黄、バター、生クリームがない時に。ボリュームには欠けるけど十分美味しい♪ふわっとした食感でさっぱり優しい味。
このレシピの生い立ち
卵白1個分とクリームチーズをとにかく消費したくて作りました。適当レシピなのに意外にもふわふわ。さっぱりした味でいくつも食べれそうで危険。
作り方
- 1
ボウルにクリームチーズを入れてスプーン等で混ぜる。ある程度混ぜたら牛乳を入れさらに混ぜる。
- 2
1に砂糖(材料の半量くらい)を入れてしっかり混ぜる。薄力粉も入れる(できれば砂糖・薄力粉はふるってから入れる)
- 3
別のボウルに卵白、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、メレンゲを作る。この辺りでオーブンを170度で予熱。
- 4
3のメレンゲの1/3くらいを2に入れてゴムべらでしっかり混ぜる。その後、残りも入れてさっくり混ぜ合わせる。
- 5
型の内側に油を塗り、薄力粉をふる。生地を流し込み、型を20cm位上から何回か落として気泡を抜く。
- 6
アルミホイルをかけて170度で25分焼く。表面焼きたい場合はアルミホイルなしで。温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても♪
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立て器で作る。この分量だと容器はカップケーキみたいな小さいやつで良かったかも。でも結構、目分量…
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