もち米とお米を合わせて、水で研ぎます。研いだらザルで水を切って冷蔵庫で冷やします。

小豆が浸かるまで水(適用外)を入れて煮ます。中火弱で10分。

一度お湯を切り、再び500ccの水に小豆を入れ、強火にかけます。沸騰したら20分、中火弱で煮ます。

時間が来たら、煮汁と小豆を分けて冷まします。小豆は乾燥しないように、蓋かラップをしておきます。

炊き上がったら蒸らして出来あがりです。ゴマ塩をかけてお召し上がりください。