にんじんとゆで卵のからしマヨ和え。

塩少々を加えた熱湯で人参の千切りを茹で、2分程経ったら、インゲン豆の斜め切りを加えて共に茹で、ザルに上げ冷ましておく。

ボウルに＊ソース＊の材料を合わせる。丼程度の大きさで間に合うと思います。

よく混ぜ合わせます。

まず、水気を切り冷ましておいた茹で野菜を、ソースのボウルに入れてよく絡めて和えます。

ゆで卵を4〜6つに切り分けます。

そのまま室温（常温）に10分程おきしっとり馴染ませる。冷やすのは馴染んだ後で。

盛り付けて出来上がりです。ラップをして冷蔵庫で冷やしておいてからでも美味しいですよん。