油揚げがおいしい★ヒジキの煮物（定番）
ohaginehan @cook_40049916
いつもはもっと甘目に作りますが、今回は薄味で仕上げました。
このレシピの生い立ち
黒いものをたくさん取りたいので、今晩はひじきが活躍です。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒジキは水の入った鍋で２度茹でるときれいに戻ります。
- 2
油揚げは１センチ程度に四角に切ります。シイタケ、こんにゃくは小さく切ります。
- 3
鍋にサラダオイルを入れ油揚げを入れて焦げ目がつくまで炒めます。
- 4
その後、ひじき、シイタケ、こんにゃくを入れ一緒に炒めます。
- 5
４の鍋にだしを入れ、砂糖を入れて３分程度煮ます。
- 6
その後、醤油、みりんを加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。
コツ・ポイント
ヒジキは事前に戻さなくてもさっと２度ゆでして即使えます。
リアクション
レシピ作者
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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