なばなとゆで卵のからしマヨネーズ和え

チェリチョコ's cooksnap of when they made なばなとゆで卵のからしマヨネーズ和え.
花山花子
花山花子 @cook_40123632

春色レシピということで、緑色が綺麗な「なばな」と黄色が綺麗なゆで卵を合わせた一品を作ってみました。
このレシピの生い立ち
手軽にできる一品として、マヨネーズ和えが浮かんだので、作ってみました。
茹でる作業を一度で終わらせたくて、たまごとなばなを一緒に調理しました（笑）

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材料

2〜4人分
  1. なばな 1袋
  2. 水（ゆでる用） 700ccくらい
  3. たまご 1個
  4. 塩（ゆでる用） 大さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. からし or マスタード 小さじ2
  7. 酢 小さじ2
  8. 醤油 小さじ2
  9. ごま 大さじ1
  10. 塩コショウ 少々
  11. 顆粒だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    なばなを水洗いする。
    なばながまっすぐ入る鍋に7分目まで水を入れ、生卵を入れてから蓋をし、火を点け、沸騰させる。

  2. 2

    お湯が沸いたら、塩大さじ1を入れて、なばなを入れ、1分茹でる。

  3. 3

    火を消し、なばなをザルに上げて、5分ほど冷ます。※水にさらさない。
    鍋の中の卵は、お湯の中に浸けたまま10分放置する。

  4. 4

    なばなが冷めたら、3〜4cmに刻む。

  5. 5

    ボウルにマヨネーズ、からし、酢、醤油、顆粒だし、塩コショウ、ごまを入れ、よく混ぜる。

  6. 6

    鍋に入れてあったゆで卵の殻を剥き、5に入れて、スプーンで適当な大きさに潰して混ぜる。

  7. 7

    6に刻んだなばなを入れて、全体にからしマヨネーズが混ざれば、出来上がり♪

コツ・ポイント

なばなを茹ですぎないのがポイント♪
からしが苦手な方やお子様がいらっしゃるご家庭は、からしを抜いてもOKです。

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レシピ作者

花山花子
花山花子 @cook_40123632
に公開
魚釣りと食べることが大好きなだんなさんと2人暮らし。就業先で色々な方達と知り合うのが楽しみで、派遣の仕事をしています♪基本的にズボラなので、パパッとできる料理を日々模索しています（笑）作りたくない日も家族の食事の用意はしないといけないですよね。。そんな時、上手くできたらクックパッドにアップするぞ！と頑張って作ります（笑）趣味でタロット&オラクルカードの占いをしています⭐︎
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