野菜は全部みじん切り｡フライパンにオイルを敷いて弱火で玉ねぎと人参とコンソメを炒める｡

コンソメはわざわざ砕かなくても、自然に溶けてきたり、ヘラで潰しながらで良い｡味が入っていきます｡

玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツを加えひと炒めし酒も入れる｡ツナ(水、油切りなし)トマトを加えヘラで潰しながら煮る｡

塩麹以外の調味料を入れ、弱火でコトコト煮込む｡１０分弱くらいかな｡豆乳を加えひと煮立ちさせる｡

味をみて塩麹で味を整える｡ないときは塩をひとつまみずつから入れてみて｡