筍と卵豆腐の簡単スープ
honeyくるたん @cook_40066100
旬のたけのこの風味を生かし
卵豆腐のまろやかさが加わった
あっさりスープです
このレシピの生い立ち
旬のたけのこをたくさん頂き、定番のたけのこ料理に加え
あっさりスープを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
下茹でした筍を薄く
２センチくらいの大きさに切る。
絹さやは軽く下茹でし、ななめ半分に切る。 - 2
だし汁に、卵豆腐に付いているだしも加え、筍を入れて一煮立ちさせる
- 3
卵豆腐を加え、塩で味を調えながら、さらに一煮立ちさせる。
- 4
水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に絹さやを加える
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