豚バラカルビ焼肉用150gと、冷凍していた豚バラしゃぶしゃぶ肉150g位をフライパンに並べて火を通します。

冷凍していたにんにく一欠片くらいも入れます。豚バラから油が出るので、油は使用していません。

大根と玉ねぎ。2人分なので、少ないですけど、実家では一本半位で大量に作ります！食べたい分、肉も大根もいれるといいです。

切りました！早く味がしみこみ、早くできるように、火が通りやすいよう、今回は細かく。沢山作る時は大きく切ります！

野菜切ってるうちに焼けてきました。カリっとなる位炒めて、よく脂を出します。

しゃぶしゃぶ肉が冷凍していてので、火が通りにくいですけど、焼肉用のバラ肉位こんがりさせます。。

大根と玉ねぎ投入し、ささっと炒めます。1〜２分程度です。

お米の軽量カップで水を2杯半。

酒は1／2カップいれました。

みりんは1/2カップいれて、後から追加したので、2/3カップ位いれました！

醤油は少しずつ入れていって、結局1／2カップ入りました。

昆布を入れるとダシにもなり、柔らかくなって、食べられるので、昆布がある時は入れるようにしています。

ちょっとだけ水洗いして、切っていれました！

うずら茹でるのが面倒で、水煮を入れました。ゆで卵を茹でるのが面倒だったので。。玉子入れるとおいしいですよ！

昆布もうずらも入れて、昆布は鍋の底の方にいれます。沸騰したら、蓋をして弱火で30分〜は煮込みます。

お砂糖を小さじ1いれました。今回測りましたが、砂糖、みりん、酒、水の量はいつも適当で、材料の量に合わせて入れています。

ほんだし使いかけ、ちょっといれました。

パラパラかけました。袋のダシを使う時は一緒に五分位煮込んだりもします。

このくらい余った。。

蓋をして30分位煮込むと、バラ肉も柔らかくなり、味も染み込んで美味しいです！

出来上がってから、そのまま夜まで放置して、さらに味が染み込みました♪余熱でね。。玉ねぎも甘くて美味しいのです。。

小皿に4杯分位出来上がりました。早めに出来るよう、薄いバラ肉で作ると、肉も柔らかくなるのが早いし、おススメです。