新じゃがと牛肉のオイスター炒め
chamado @cook_40131963
新じゃがの香りと牛肉がよく合いますよ、オイスターソースと塩コショウの簡単な味付けですが旬な素材のおかげで十分です！
このレシピの生い立ち
職場からとってもいい牛肉を頂いたのですが量が炒め物の量だったので旬な新じゃがを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえから、ニンニクの芽を４センチくらいに切ります。
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- 2
沸騰したお湯で茹でます。3〜4分くらい
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- 3
茹で上がったらザルに取りましょう。
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- 4
ジャガイモはよく洗って一口サイズに切ります。
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- 5
180度に熱した油でジャガイモを揚げます。
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- 6
周りがカリカリになってきたらバットにあげます。
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- 7
フライパンに油を引かずに牛肉を炒めます。
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- 8
半分以上火が通ったらニンニクの芽を入れます。
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- 9
オイスターソースも入れます。
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- 10
ジャガイモを加えて炒め合わせます。
-
- 11
最後に塩コショウをして完成です。少し置いておくとジャガイモにアジが染みてより美味しいですよ！
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コツ・ポイント
ニンニクの芽は必ず下茹でしてください。甘みがでて子供も食べやすくなります。
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